Logotip

En aquesta nova etapa de la 21ª Fira del Formatge Artesà de Lladó es realitzarà el CONCURS DE FORMATGES ARTESANS amb l'objectiu de col·laborar en la difusió i potenciar el sector Formatger Català.

Els visitants tindran l'oportunitat comprar directament els Formatges Premiats a les parades de la Fira.


*El Concurs està destinat exclusivament als Formatgers participants a la Fira.

Es dividirà en tres categories:


En cada categoria es donaran el premis Or, Plata i Bronze.

*REGLAMENT DEL CONCURS

Guanyadors 2016

Categoria Cabra

1r Premi - Formatges de Muntanyola (Voll Reserva)
2n Premi - Mas el Garet (Madurat)
3r Premi - Formatgeria del Montseny (Can Gorgs) (Petit Montseny)

Categoria Ovella

1r Premi - Formatgeria Can Pujol (El Ros)
2n Premi - Formatgeria Valette (Pui Blanc)
3r Premi - Formatgeria Marvall (Gran Reserva)

Categoria Vaca

1r Premi - Formatgeria Reixagó (Reserva Madurat)
2n Premi - Formatgeria Mas Rovira (Madurat)
3r Premi - Formatgeria Reixagó (Tou del Lluçanés)

Jurat del concurs de foramtges artesans de Lladó 2016

  1. Salvador Garcia Arboç
    Gastrònom i periodista especialitzat
  2. Xavier Manera
    Carnisser a Figueres amb botiga especialitzada en Formatges
  3. Fina Puigdevall
    Cuinera i propietària del Restaurant les Cols d’Olot amb dues estrelles Michelin
  4. Jordi Puig
    Fotògraf i impulsor de la primera Fira del Formatge de Lladó
  5. Lluis Biosca
    Maitre del Restaurant el Bulli i expert en el servei del formatge
  6. Florenci Bayés
    Expert formatger, tècnic monitor de pràctiques agropecuàries a la Diputació de Bcn, Autor de diversos estudis referents al mon làctic i del llibre del recuit i del mató.
  7. Toni Gerez
    Cap de sala del restaurant del Casino de Peralada i responsable del seu carro de formatges. Durant vint anys director de l'hotel restaurant Mas Pau i anteriorment cap de sala del restaurant el Bulli
  8. Laia Guinó
    Cuinera i pastissera i actualment professora a l'escola d'Hoteleria de Girona
  9. Anna Plana La Pastoreta
    “La Pastoreta del Pirineu” L’estrella de l’espot publicitari d’aigua de Veri amb el qual es dona a conèixer, amb orgull, el seu ofici de Pastora
  10. Jordi Rotllàn
    Cuiner i propietari del restaurant La Rectoria d’Espinavessa
  11. Xavi Baig
    Expert formatger i propietari de la formatgeria la Noucentista, a Girona
  12. Lluis Coll
    Sommelier i professor a l'escola d'Hoteleria de Girona
  13. Laia Pont
    Enginyera Tècnica Agrícola en l’especialitat en Indústries Alimentàries i una de les autores del Llibre Formatges, 50 Millors de Catalunya...

Aquests 13 experts del tast seran, en aquest primer concurs de la segona època de la Fira del Formatge de Lladó, els encarregats de definir els guanyadors d'aquest certamen que, enguany, quedarà dividit en tres taules de quatre tastadors en les categories bàsiques de vaca, cabra i ovella.

Som conscients de que en un futur aquestes categories s'hauran d'ampliar per tal de donar més contingut al concurs. Aquest és un primer pas que esperem us encoratgi a presentar els vostres productes.

El tast dels formatges estarà coordinat per l'Artur Sagués, propietari del restaurant Cap i Pota i persona vinculada al món del formatge des de fa 40 anys.

Esperem que gaudiu de l’esdeveniment!!

Atentament,

Jan Millastre
Coordinador de la Fira del Formatge Artesà de Lladó